Lasagne al forno

Ingredienser:

Olivenolje
1/2 stor løk
1 stor gulrot
2-3 hvitløksfedd
Oregano
300 gram kjøttdeig
1 ss tomatpuré
1 ts Worcestershire saus
2 laurbærblad
2 ss rødvin
400 gram grovhakkede tomater på boks
Evt. salt og pepper
Gratineringsost

Besciamellasaus:
25 gram smør
25 gram mel
3 dl melk
Muskatnøtt
30 gram Parmesan

Lasagneplater


Sett ovnen på 225°C

Bruk et grovt rivjern og riv løk og gulrot i en panne med olivenolje. Tilsett hvitløk og varm opp. Tilsett laurbærblad, Worcestershire saus og oregano. Stek blandingen til løken er myk. Tilsett deretter kjøttdeig og brun kjøttdeigen. Tilsett tomatpuré og la de koke inn i ca 1 minutt før du tilsetter rødvinen. Tilsett tomatene og la det hele små koke i et par minutter.

Besciamella:

Smelt smøret på svak varme, tilsett melet og rør godt sammen.Tilsett deretter melken litt etter litt mens sausen røres. Smaksett med salt, Parmesan og muskat. Tilsett 1-2 ss Besciamella i tomatsausen for å få en mer kremete konsistens og smak.

Legg et tynt lag med tomatsaus i en form, ha litt Besciamellasaus over og dekk deretter med lasagneplater. Gjenta lagene inntil alt er brukt opp, og avslutt med Besciamella på toppen. Lasagnen toppes deretter med litt gratineringsost og salt og pepper, og stekes i ovnen i 25-40 minutter avhengig av hvor "al dente" man ønsker lasagnen.

Serveres med salat.