400 gram kyllingkjøttdeig
1 stor løk
0,5 chilli
2 fedd hvitløk
tacokrydder etter smak (gjerne hjemmelaget)
1-2 vårløk
100 gram smøreost
0,5-1 ts korianderfrø, knust
skivet cheddar
1 pakke tortilla-lefser
1. Hakk og stek løken i litt olje. Når løken er blank tilsettes kyllingkjøttdeigen, chilli, hvitløk og tacokrydder. Brun alle ingrediensene til kyllingkjøttdeigen er gjennomstekt. Tilsett hakket vårløk de siste 2 minuttene.
2. Knus korianderfrøene og bland de ut med smøreosten.
3. Smør smøreosten over den ene halvsiden av tortillalefsene og fordel deretter tacoblandingen over lefsene. Dekk med skivet cheddar på toppen før lefsene brettes og stekes på høy temperatur i en tørr stekepanne.
4. Når quesadillaene er ferdige, del dem i to og legg dem i en ildfast form i ovnen på 100 grader mens resten stekes.
Server med rømme på toppen, og eventuelt en frisk salat til.
Har du noe recept på hjemmelagede tacokrydder? Det blir sjelden like bra som de man kjøper når jeg prøver å blande selv.
SvarSlettHei Staffan! Du kan ta utgangspunkt i disse to oppskriftene; http://oppskrift.klikk.no/taco-krydder/4223/ , http://trinesmatblogg.no/2010/08/10/hjemmelaget-tacokrydder-og-tips-til-sunne-tacos/ og smake deg til. Fordelen med å lage ditt eget krydder er blant annet at du får kuttet ned på både salt og sukker. Lykke til! :)
SvarSlett