Hjemmelaget potetsalat

Ingredienser:
500 gram amandinepoteter
2 sjalottløk
litt crispisalat
noen få soltørkede tomater, finhakket

Dressing:
5 ss olivenolje
1 ss hvitvinseddik
oregano
finhakket, frisk mynte
finhakket, frisk dill
salt og pepper

1. Kok potetene møre.

2. Skjær sjalottløk i tynne ringer, og salaten i større biter.

3. Bland ingrediensene til dressingen.

4. Skjær potetene i skiver og bland alle ingrediensene forsiktig i en salatbolle.